Những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, dễ trồng trong môi trường thuỷ canh
Hiện nay trong phương pháp trồng rau thuỷ canh ở Việt Nam chỉ mới áp dụng cho những loại rau ăn lá như xà lách, mồng tơi, rau muống, cần tây, cải…và một số loại cây trồng khác như dưa leo, dưa lưới…Mặc dù hầu hết các loại cây đều có thể trồng trong môi trường thuỷ canh. Tuy nhiên, đối với những loại cây cần nhiều độ sâu cho rễ như khoai tây, cà rốt,củ cải sẽ rất khó để phát triển tốt trong môi trường thuỷ canh. Hoặc nếu trong trường hợp những không gian trồng trọt bị hạn chế thì bạn không nên trồng những loại cây như bí ngô, dưa…vì chúng sẽ kém phát triển và cho ra năng suất thấp. Vì vậy, nếu bạn chỉ mới bắt đầu trồng rau thuỷ canh thì nên trồng từ những loại cây dễ trồng mà lại đạt năng suất cao, chứa nhiều dưỡng chất như một số loại cây dưới đây.
Cà chua
Nhiệt độ thuận lợi: nóng. pH: 5,5 – 6,5. Cây cỏ như cà chua là lý tưởng cho các khu vườn trong nhà vì chúng cần một lượng không gian mặt đất nhỏ. Có thể theo dõi và kiểm soát các chất dinh dưỡng mà cây nhận được cho phép người trồng có thể thu hoạch liên tục cả năm mà không làm mất đi hương vị.
Trong cà chua có tới 95% là nước, 5% còn lại chủ yếu là carbohydrate, chất xơ và các vi khoáng chất. Cà chua là một nguồn giàu vitamin A, C và axit folic. Chúng chứa chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ chống lại nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và ung thư. So với các loại rau củ quả khác thì hàm lượng carbs trong cà chua thấp, vì vậy không gây tích mỡ, béo phì và tốt cho chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Rau diếp (Xà lách)
Nhiệt độ thuận lợi: mát mẻ. pH: 6.0 – 7.0. Xà lách là một lựa chọn hàng đầu cho những người làm vườn thủy canh vì nó đòi hỏi ít không gian, ít chú ý và bạn có thể thu hoạch lá khi nó phát triển. Bạn sẽ có được vụ thu hoạch đầu tiên trong vài tuần khi bạn có thể thưởng thức phần thưởng của vụ mùa giòn đầu tiên của mình.
Lượng beta-carotene chứa trong xà lách nằm trong danh sách những thực phẩm ngăn ngừa bệnh ung thư, phòng tránh các bệnh tim mạch, thấp khớp. Nước ép xà lách có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể. Rau diếp là một loại rau có hàm lượng calo rất thấp có chứa chất dinh dưỡng phyto có đặc tính tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật. Giàu vitamin A, C và K và chứa các khoáng chất như sắt, canxi magiê và kali rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Quả dưa chuột
Nhiệt độ thuận lợi: nóng. pH: 5,5 – 6,0. Dưa chuột là loại cây chuộng nước, chỉ cần có đủ không gian chúng sẽ phát triển cực kì tốt trong môi trường thuỷ canh nhà bạn. Dưa chuột rất giàu các nguyên tố vi lượng sắt, natri, kali, magiê, canxi và kẽm. Chúng cũng chứa vitamin B, C và axit folic. Những yếu tố này làm cho dưa chuột có hiệu quả trong việc làm sạch cơ thể khỏi cholesterol, làm chậm quá trình lão hóa và điều chỉnh quá trình trao đổi chất.
Trong dưa rất nhiều nước, một trong những thực phẩm có chỉ số calo thấp. Một chén dưa chuột cung cấp khoảng 13 calo, nhưng lại chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa giúp cải thiện các dấu hiệu đường tiêu hóa và giúp giảm cân.
Rau bina
Nhiệt độ thuận lợi: mát đến ấm. pH: 6.0 – 7.0. Cũng giống như rau diếp, các loại rau lá khác như rau bina phát triển tốt trong các hệ thống thủy canh. Rau bina phát triển nhanh và sinh sôi mạnh. Rau bina là một loại rau lá xanh cực kỳ tốt cho sức khỏe nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa. Nó cung cấp protein, sắt, vitamin và khoáng chất. Rau bina là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, C, K, E, magiê, axit folic, đồng, kẽm và nhiều hơn nữa làm cho một trong những loại rau lá xanh tốt nhất cho sức khỏe. Nó bảo vệ tim, giảm cholesterol, giúp tiêu hóa, giảm lão hóa và cung cấp một nguồn chất sắt phong phú.
Húng quế
Nhiệt độ thuận lợi: ấm áp. pH: 5,5 – 6,5. Các loại thảo mộc là một lựa chọn rất phổ biến vì cần ít sự chăm sóc và có thể tạo ra một vụ mùa ấn tượng. Không chỉ các loại thảo mộc cung cấp hương vị và hương thơm mà chúng còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy húng quế giúp giảm viêm và sưng, nó có nhiều chất chống oxy hóa và giúp bảo vệ chống lại các gốc tự do gây lão hóa.
Rau mùi
Rau mùi là một loại thảo mộc tuyệt vời để phát triển chỉ mất khoảng 4 tuần và có thể tạo ra 2-3 vụ thu hoạch. Nó không đòi hỏi phải có yêu cầu đặc biệt và trong khi nhiều ánh sáng sẽ cho bạn thu hoạch hiệu quả nhất. Rau mùi có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa vitamin c, vitamin k và protein và là nguồn cung cấp magiê, sắt và chất xơ. Nó được biết là giúp giảm viêm da, cholesterol cao, loét miệng, tiêu hóa và nhiều bệnh khác.
Chỉ cần lựa chọn trồng những loại rau quả trên cho khu vườn thuỷ canh nhà bạn là bạn đã sở hữu một vườn rau đa dạng mà lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không tự tay ươm giống và trồng ra những cây rau mà mình yêu thích nhỉ.
